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吃黄豆的十大好处

发布时间:2021-11-25 13:39

  黄豆得天独厚,有“豆中之王”的美称,许多营养学家都推荐每天食用黄豆、豆制品、喝豆浆。黄豆类营养丰富,对健康有重要作用,更是“不能多吃”。下面,就让我们一起来看看黄豆的10大显著保健功效。

  提升免疫

  黄豆含有植物蛋白,被誉为“植物肉”。人若缺乏蛋白质,就会出现免疫力下降、易疲劳等症状。饮食中要多吃黄豆补蛋白,不能吃肉中胆固醇过高。

  让头脑聪明

  豆类中含有丰富的大豆卵磷脂,是大脑的重要组成部分。大量食用黄豆可以预防阿尔茨海默病。另外,大豆卵磷脂中甾醇,能提高神经功能和活力。

  强健器官

  黄豆卵磷脂还可促进维生素脂溶性吸收,强健身体各组织器官。此外,还能降低胆固醇,改善脂代谢,防治冠心病。

  提高精力

  黄豆所含的蛋白质,能增加皮质的兴奋与抑制功能,提高学习与工作效率,也能帮助减轻沮丧、忧郁情绪。

  美白护肤

  豆类中含有丰富的大豆异黄酮,这种植物雌激素可改善皮肤老化,缓解更年期综合症。另外,日本研究人员还发现,黄豆中所含的亚油酸能有效阻止皮肤细胞合成黑色素。

  预防癌症

  黄豆富含蛋白酶抑制剂,美国纽约大学的一项研究表明,大豆能抑制许多癌症,最能抑制乳腺癌。

  阻止氧化

  黄豆皂甙可清除人体内的自由基,有抗氧化作用。抑制肿瘤细胞生长,增强人体免疫功能;

  降低血脂

  黄豆类植物甾醇具有降低血胆固醇的作用。能和胆固醇在肠内竞争,降低胆固醇的吸收。它能减少高血脂病人血液中的“坏胆固醇”,同时又不影响血液中的“好胆固醇”,具有很好的降脂作用。

  预防耳聋

  补铁可扩张微血管,软化红血球,保证耳内血供,可有效预防听力下降。与其它食品相比,黄豆铁、锌含量高很多,可有效预防老年人耳聋。

  辅助降压

  美国科学家研究发现,高血压患者在饮食中摄入过量的钠,而钾缺乏。食用高钾类食品,可促进人体内钠盐过多,起到辅助降血压作用。豆类中富含钾元素,每100克黄豆含钾高达1503毫克。患有高血压的病人经常食用黄豆,及时补充身体内的钾是非常有益的。